Teddy Ravone incoronato “Miglior Pastry Chef Under 30” ai Campioni del Gusto de La Repubblica

Un importante riconoscimento di rilevanza nazionale dà lustro all’alta pasticceria di Brindisi. Il giovanissimo talento brindisino Teddy Ravone è stato insignito del premio come “Miglior Pastry Chef under 30” nell’ambito dell’iniziativa “I Campioni del Gusto 2026”, promossa dal hub editoriale Gusto de la Repubblica durante il Festival del Gusto svoltosi a Bologna.

Il premio al giovane maestro (classe 2002) è stato conferito con una motivazione che esalta la sintesi tra identità locale e respiro internazionale: «Per aver raccolto l’eredità familiare senza limitarsi a custodirla, ma integrando la tradizione pugliese con tecniche francesi e ricerca sul cioccolato».

La Premiazione a Bologna e la Dedica al Territorio

La cerimonia di premiazione si è svolta nel capoluogo emiliano dinanzi a una platea composta da esperti del settore, critici gastronomici ed eccellenze del panorama agroalimentare italiano, in una manifestazione ideata per valorizzare i talenti emergenti capaci di tracciare il futuro della cucina italiana.

«Ricevere questo riconoscimento in un contesto così prestigioso è un’emozione indescrivibile e una conferma del percorso fatto finora – ha dichiarato Teddy Ravone dal palco – Portare la tradizione e l’innovazione della pasticceria brindisina su una vetrina nazionale è un orgoglio immenso per me, per la mia famiglia e per tutto il nostro territorio. Non lo sento come un punto di arrivo, ma come uno stimolo in più per cercare di fare sempre meglio».

Tradizione di Famiglia e Prospettive Future

Teddy Ravone è figlio d’arte: il padre Fabio Ravone è Maestro pasticcere e fondatore della nota pasticceria artigianale Dolci Creazioni, nata tredici anni fa nel rione Casale di Brindisi e da pochi mesi entrato a far parte dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) presieduta da Sal De Riso.

Il premio assegnato da la Repubblica testimonia la crescita del comparto enogastronomico brindisino e posiziona il giovane chef tra le figure più promettenti della pasticceria d’autore italiana.

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