Il 2 e 3 novembre 2026, il Chiostro dei Domenicani a Lecce torna a trasformarsi nella capitale dell’enogastronomia con la nona edizione di FoodExp – Forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, ideato e organizzato dal 2018 da Sinext di Giovanni Pizzolante.

L’evento sarà anticipato domenica 1° novembre da un momento di benvenuto e dalla cena di gala presso la Masseria Francescani a Torre Chianca.

Il Tema 2026: Matrix

Il filo conduttore di questa edizione è “Matrix”, un concept che esplora la cucina trasversale e senza confini, dove tradizione, ricerca e linguaggi digitali si intrecciano.

Accanto al mondo del fine dining, il palinsesto aprirà importanti spazi al racconto d’impresa, alla comunicazione social, ai format innovativi e al ruolo chiave della Dieta Mediterranea come brand identity per la Regione Puglia.

Tra i principali protagonisti dell’edizione 2026 figurano grandi nomi della cucina e della lievitazione italiana: Franco Pepe, Davide Guidara, Marco Ambrosino, Francesco Sodano, Domingo Schingaro, Jacopo Ticchi, Enrico Marmo, Alessandro Pipero, Antonio Biafora e Sarah Cicolini.

Punti Salienti del Programma

• Lunedì 2 Novembre (Chiostro dei Domenicani):
  • Ore 10:30: Inaugurazione e presentazione ufficiale.
  • Sala Talk: Incontri dedicati a cucine trasversali, futuro delle guide gastronomiche (con Gault&Millau Italia) e Dieta Mediterranea.
  • Teatro del Gusto & Masterclass: Cooking show incentrati su cucina vegetale, pasta, mare elievitati; masterclass con Berlucchi Franciacorta e concorso “Le salse per ogni forma” con Monograno Felicetti.
  • Chef Table & Cene: Pranzo firmato da Davide Guidara e cena serale a Torre del Parco con una brigata d’eccezione.
• Martedì 3 Novembre (Chiostro dei Domenicani):
  • Ore 10:30: Hackfest e Gaming Arena dedicati al rebranding della Puglia e alla Dieta Mediterranea, con l’intervento di Antonio Decaro (Presidente della Regione Puglia).
  • Teatro del Gusto: Interventi di Celso Laforgia (pasta all’assassina), Marco Ambrosino, Davide Guidara (Cook More Plants), Davide Di Fabio, Antonio Biafora, Ciccio Vitiello, Riccardo Canella e confronto sulla colazione salata con ALMA.
  • Chiusura: Pranzo Chef Table con Enrico Marmo e solenne Gala Dinner conclusivo.

Info e Partecipazione

• Evento: FoodExp 2026 – Forum dell’Enogastronomia e Ospitalità
• Date: 2 e 3 novembre 2026 (anteprima il 1° novembre)
• Luogo: Chiostro dei Domenicani – Lecce
• Ingresso Forum: Gratuito
• Ticket Pranzi/Cene/Degustazioni: Prenotabili sul sito www.foodexp.it

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