La nona edizione di FoodExp dedicata al tema “Matrix” al Chiostro dei Domenicani
Tutto pronto per la nona edizione di FoodExp, il Forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera ideato e organizzato dal 2018 da Sinext di Giovanni Pizzolante. Lunedì 2 e martedì 3 novembre 2026, le storiche sale e gli spazi del Chiostro dei Domenicani a Lecce ospiteranno la manifestazione, con un’anteprima prevista per domenica 1° novembre alla Masseria Francescani di Torre Chianca.
Il tema guida dell’edizione 2026 sarà “Matrix”, un progetto che esplora la cucina trasversale come spazio senza confini in cui culture, luoghi ed epoche si intrecciano per costruire un dialogo profondo tra tradizione locale, sourcing responsabile, ricerca e tendenze cosmopolite.
Il Programma e gli Appuntamenti Principali
Domenica 1° Novembre (Anteprima)
- Masseria Francescani (Torre Chianca): Momento di benvenuto e cena di gala d’apertura.
Lunedì 2 Novembre (Chiostro dei Domenicani)
- Ore 10:30 (Inaugurazione): Presentazione ufficiale con Giovanni Pizzolante e Barbara Politi.
- Salone Talk: Confronti dedicati alle cucine trasversali (con Celso Laforgia Almeida, Adolfo Stefanelli, Ciccio Vitiello, Riccardo Canella e Martina Peluso), alla Dieta mediterranea come brand identity della Puglia e al futuro delle guide gastronomiche con Daniele Scaglia (Gault&Millau Italia).
- Teatro del Gusto (Cooking Show): Interventi di Domingo Schingaro (cucina vegetale), Francesco Sodano, Jacopo Ticchi (il gusto del mare), Filippo Sartori (Spaghettone Monograno Felicetti) e Davide Pulejo.
- Spazio Pizza e Pasticceria: Incontri con Stefano Guizzetti, Roberta Esposito, Cristiano Taurisano, Francesco De Padova e l’esordio dello chef Nicola Bonora.
- Chef Table & Concorso: Pranzo firmato da Davide Guidara (I Tenerumi) e contest “Una salsa per ogni forma” in collaborazione con l’IISS “Presta – Columella” di Lecce.
- Cena di Gala (Torre del Parco): Brigata d’eccezione composta da Franco Pepe, Jacopo Ticchi, Enrico Marmo, Marco Ambrosino, Pietro Penna, Adolfo Stefanelli, Stefano Guizzetti, Gianluca Spagnolo e Cosimo Russo.
Martedì 3 Novembre (Chiostro dei Domenicani)
- Salone Talk & Gaming Arena: Panel “Rebranding Puglia” e Gaming Arena – Hack Fest FoodExp (dalle 11:30 alle 18:00) con Salvatore Modeo.
- Teatro del Gusto: Dalle 10:00 approfondimenti con Celso Laforgia Almeida (pasta all’assassina), Marco Ambrosino (Mediterraneo), Davide Guidara (Cook More Plants), Davide di Fabio, Antonio Biafora (Sila), Giuseppe Scicchitano, Manuel Ferrari, Marella Levoni, Luigi Margiovanni, Stefano Venturelli, Ciccio Vitiello, Alessio Gallelli, Riccardo Canella e Martina Peluso.
- Chef Table & Gala Dinner Finale: Masterclass “Dal valore alla percezione” con Stefano Quarta, pranzo curato da Enrico Marmo e gran finale al Chiostro dei Domenicani con la Gala Dinner FoodExp firmata da Donato Episcopo, Giuseppe Scicchitano, Antonio Biafora, Davide Guidara, Davide di Fabio, Manuel Ferrari e Alessio Gallelli.
Costi, Biglietti e Informazioni Utili
L’accesso all’area Forum di FoodExp è completamente gratuito. Alcuni percorsi ed eventi specifici sono accessibili su prenotazione a pagamento:
- Ingresso Generico al Forum: Gratuito
- Percorso Degustazione Vini: € 25
- Piatti FoodExp Gourmet: € 8 ciascuno
- Chef Table Lunch: € 90
- Gala Dinner: € 110
- Sito Ufficiale e Prenotazioni:
www.foodexp.it
Per restare aggiornato con le ultime news seguici e metti “Mi piace” sulla nostra pagina Facebook e iscriviti al nostro canale YouTube. Per scriverci e segnalarci un evento contattaci!
