Al Chiostro dei Domenicani cala il sipario sulla nona edizione di “FoodExp”
Giunge alla sua giornata conclusiva la manifestazione internazionale dedicata all’enogastronomia, alla cucina d’autore e all’alta hotellerie. Martedì 3 novembre 2026, negli spazi storici del Chiostro dei Domenicani a Lecce, si chiude l’edizione 2026 di FoodExp – Forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, ideato ed organizzato da Giovanni Pizzolante per Sinext attorno al tema guida “Matrix”.
L’evento, promosso da Regione Puglia e PugliaPromozione nell’ambito di #WeAreInPuglia, vedrà alternarsi chef stellati, istituzioni, esperti di formazione, maestri pizzaioli e pastry chef.
Hackfest e Rebranding Puglia nel Salone Talk
La mattinata si aprirà alle ore 10:30 nel Salone Talk con il panel istituzionale ed accademico “Rebranding Puglia, la Dieta mediterranea come prodotto turistico di destinazione nel mondo”, inserito nel progetto regionale FoodExp Skills 2026.
L’incontro, moderato da Barbara Politi, vedrà gli interventi dell’assessora alla Cultura Silvia Miglietta, dell’assessore all’Agricoltura Francesco Paolicelli, della dirigente regionale Monica Calzetta, della docente dell’Università di Bari Maria Calasso e dei membri del comitato scientifico Anna Cammalleri e Marco Cataldo. A seguire, dalle 11:30 alle 18:00, spazio alla Gaming Arena – Hack Fest FoodExp guidata da Salvatore Modeo.
Showcooking nel Teatro del Gusto e Gala Dinner
Dalle ore 10:00, il Teatro del Gusto ospiterà le presentazioni dei protagonisti della nuova cucina italiana:
- Celso Laforgia Almeida: La pasta all’assassina tra identità e contaminazione.
- Marco Ambrosino: Il Mediterraneo come lingua franca.
- Davide Guidara: Il progetto “Cook More Plants” dedicato alla cucina vegetale.
- Davide Di Fabio, Antonio Biafora e Manuel Ferrari: Narrazioni culinarie tra Sila, mare ed innovazione.
- Pizza e Pasticceria: I set con Ciccio Vitiello, Alessio Gallelli, Riccardo Canella e Martina Peluso.
La rassegna si concluderà in serata con la solenne Gala Dinner FoodExp (sold out) firmata a più mani dagli chef Donato Episcopo, Giuseppe Scicchitano, Antonio Biafora, Davide Guidara, Davide Di Fabio, Manuel Ferrari e Alessio Gallelli.
Info, Costi e Modalità di Accesso
- Data: Martedì 3 novembre 2026
- Sede: Chiostro dei Domenicani – Via San Pietro in Lama 27, Lecce
- Ingresso: Libero ed gratuito per panel e talk.
- Degustazioni: Percorso degustazione vini € 25,00 | Piatti FoodExp Gourmet € 8,00 ciascuno.
- Chef Table Lunch e Gala Dinner: Posti esauriti (sold out).
- Sito Ufficiale:
www.foodexp.it
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