Un viaggio nel tempo tra gusto, memoria e festa nella Riserva di Torre Guaceto Il profumo del pomodoro appena colto, il calore del sole di fine giugno, le mani che selezionano con cura i frutti più maturi. È questo lo spirito che anima La Notte del Pomodoro Fiaschetto, l’evento che celebra la memoria contadina e la tradizione culinaria nel cuore della Riserva Naturale di Torre Guaceto, nei giardini dell’Azienda Agricola Calemone, in Contrada Baccatani. Un tempo, quando i pomodori erano maturi e l’estate nel pieno del suo vigore, le famiglie si riunivano per preparare la salsa da conservare per l’inverno. Ognuno aveva un ruolo: alle donne, tra i più importanti, spettava la selezione dei frutti migliori e la raccolta dei semi per